বিয়ার: স্টাউট এবং অ্যেলের মধ্যে পার্থক্য কী?


উত্তর 1:

A2A এর জন্য ধন্যবাদ।

অন্যান্য উত্তরে যেমন বলা হয়েছে, স্টাউট বিয়ারের একটি স্টাইল। এটি (সাধারণত) ভুনা মাল্ট দিয়ে তৈরি করা হয় যা এটিকে আরও গা appearance় চেহারা দেয় এবং কফির স্বাদ, গা dark় চকোলেট, কখনও কখনও এমনকি তামাক স্টাউটের পরিবর্তনের উপর নির্ভর করে tobacco

.তিহাসিকভাবে, একটি "স্টাউট" ছিল একটি শক্তিশালী বিয়ার বা শক্তিশালী কালো বিয়ার। এইচএস কররান কর্তৃক আ হিস্ট্রি অব ব্রিউইং-এ প্রকাশিত একটি চিঠি অনুযায়ী বিয়ার বর্ণনাতে "স্টাউট" শব্দের প্রথম রেকর্ড করা ব্যবহার ছিল 1677 সালে।

একটি স্টাউট মূলত একটি শক্তিশালী পোর্টার ছিল। অষ্টাদশ শতাব্দীতে, কৃষক থেকে শহুরে শিল্প শ্রমিকদের আন্দোলনের ফলে হৃদয়যুক্ত বিয়ারের প্রয়োজন হয়। ব্রাউন মাল্টস সস্তা এবং প্রচুর পরিমাণে তাই নতুন শহুরে কর্মীদের জন্য বিয়ারের উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হত।

প্রায় 1720 এর দশকে, একটি মাল্ট ট্যাক্স আরোপ করা হয়েছিল। যেহেতু ব্রাউন মাল্টটি একটি সস্তা মল্ট ছিল যা তত পরিমাণে চিনি উত্পাদন করে না, তাই ব্রিউয়াররা আরও ব্যয়বহুল ফ্যাকাশে মাল্ট ব্যবহার শুরু করে তবে এর কম ব্যবহার করতে সক্ষম হয়।

1817 সালে ড্যানিয়েল হুইলারের ভুনা ভাটার উদ্ভাবনটি আমরা আজকের মতো জানি st ব্রিউয়ার্স ভুনা কালো মাল্ট ব্যবহার শুরু করেছিলেন, যা পোর্টার হিসাবে পরিচিত যা থেকে আলাদা বিয়ার তৈরি করেছিল। আর্থার গিনেস তার এক্সএক্স পোর্টারকে "এক্সট্রা স্টাউট পোর্টার" হিসাবে লেবেল দেওয়া শুরু করেছিলেন যা শেষ পর্যন্ত স্টাউটে সংক্ষিপ্ত করে দেওয়া হয়েছিল। অল্প সময়ের মধ্যেই, শৈলী একটি অন্ধকার বিয়ারের জন্য একটি স্ট্যান্ডার্ড শব্দ হয়ে উঠল যা কোনও পোর্টার থেকে কিছুটা আলাদা ছিল। সুতরাং মূলত, আমাদের কাছে আর্থার গিনেস স্টাউট শব্দটি আনার জন্য ধন্যবাদ জানাতে চাই।

স্টাউটের পাঁচটি স্বীকৃত শৈলী রয়েছে: মিষ্টি বা দুধ স্টাউট, শুকনো বা আইরিশ স্টাউট, ওটমিল স্টাউট, বিদেশী বা অতিরিক্ত স্টাউট এবং ইম্পেরিয়াল স্টাউট। বেশ কয়েকটি নতুন যুগের ব্রিউয়ারও ব্লোনড স্টাউটস তৈরি করেছে producing

BOOMSHANKAR


উত্তর 2:

ডেভিড এ সব বলেছিলেন, আমি কেবল যুক্ত করব যে স্টাউটগুলি সাধারণত ভুনা মাল্ট (সাধারণত হপস এবং বার্লি সমন্বিত) ব্যবহার করে তৈরি করা হয় যা তাদের ডেভিডের উত্তরে বর্ণিত বৈশিষ্ট্যগুলি বোঝায়, যেমন গা dark় বর্ণের দেহ এবং ওটমিল-কফি-চকোলেট স্বাদে। অন্যদিকে এলেসগুলি মাল্টগুলি দিয়ে তৈরি হয় যা সাধারণত ভুনা হয় না (অবশ্যই ব্যতিক্রম রয়েছে)।