সিরিয়াল, শস্য, মাল্ট, গম এবং যব এর মধ্যে পার্থক্য কী?


উত্তর 1:

খাদ্য হিসাবে উত্থিত যে কোনও শস্যের জন্য একটি সিরিয়াল একটি সাধারণ শব্দ। শব্দটির উৎপত্তি কৃষির দেবী রোমান দেবী সেরেসের নাম থেকে। "সিরিয়াল" শব্দের অর্থ শস্যভিত্তিক প্রাতঃরাশের খাবারেরও অর্থ এসেছে, এমনকি যেগুলি শস্যের সাথে সাদৃশ্য বন্ধ করে দিয়েছে এবং তারা আরও মিছরির মতো।

"শস্য" শব্দের একাধিক অর্থ রয়েছে, তবে এই প্রশ্নের সাথে এর অর্থ একইভাবে "সিরিয়াল" means খাওয়া (উদাহরণস্বরূপ, শস্যের একটি দানা, গমের একটি দানা)।

মাল্ট হ'ল দানা যা ভিজিয়ে রাখা হয়েছে, অঙ্কুরিত হয়েছে এবং তারপরে শুকানোর অনুমতি রয়েছে। বার্লি মাল্ট বিখ্যাতভাবে বিয়ার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তবে ভিনেগার বা অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হিসাবে গাঁজানো পণ্যগুলি তৈরি করতে অন্যান্য শস্যগুলি মাল্ট করা যায়।

বিশ্বের শীতকালীন অঞ্চলে উত্থিত দুটি সাধারণ শস্যের নাম গম এবং যব। তারা চেহারা তুলনায় বরং অনুরূপ, কিন্তু একটি খাদ্যশস্য হিসাবে গমের গুরুত্ব হ'ল এটি আঠালো পরিমাণে বেশি, যা আমাদের উত্থিত ময়দা তৈরিতে সক্ষম করে, এইভাবে রুটি তৈরি করে। যব প্রথম চাষকৃত শস্যগুলির মধ্যে একটি বলে মনে করা হয়, সম্ভবত পশুপালন 10,000 বছর আগে হয়েছিল।


উত্তর 2:

"সিরিয়াল, শস্য, মাল্ট, গম এবং বার্লির মধ্যে পার্থক্য কী?"

শস্য - একটি উদ্ভিদ যা এর বীজের জন্য জন্মে।

সিরিয়াল - একটি ঘাস যা এর বীজের জন্য জন্মে।

লক্ষ্য করুন কয়েকটি শস্য রয়েছে যা উদ্ভিদগুলি ঘাসের ক্রমে নয়। বকউইট, আমরান্থ, কুইনোয়া অন্তত। যদি আপনি তাদের বীজগুলি খুব ঘনিষ্ঠভাবে দেখেন তবে সেগুলি ঘাসের বীজের মতো আকারের হয় না। আপনি যদি বর্ধনশীল বাল্কহিটের ক্ষেত্রটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখেন তবে এটি ঘাস নয়। হরিণ সত্যিই বকওয়াট পছন্দ। আমি মনে করি সেখান থেকেই এর নাম এসেছে। আনারসের মতো এটি হরিণ বা গমের জাতও নয়।

মাল্ট - শস্যের বীজগুলি ফুটতে শুরু করেছে। আমার শখগুলির একটি হ'ল হোম মেশানো। অঙ্কুরোদগম উদ্ভিদের বৃদ্ধি পাওয়ার জন্য সঞ্চিত স্টার্চকে চিনিকে রূপান্তরিত করে। সেই চিনিও গাঁজানো যায়। অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়াতে অনেকগুলি রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি শস্যকে হজম করা সহজ করে তোলে তাই সর্বাধিক হজমযোগ্য রুটিগুলি সর্বদা মল্ট ওরফে অঙ্কিত শস্য থেকে তৈরি করা হয়।

গম - বিশ্বের 3 টি সবচেয়ে বেশি উত্পন্ন শস্যগুলির মধ্যে একটি। বেশ কয়েকটি গমের জাত রয়েছে। গ্রীষ্ম এবং শীত, triticale, বানান, কামুত। শেষ দুটি হ'ল প্রাচীন জাত হিসাবে হ'ল গৃহপালিতভাবে কমপক্ষে পরিবর্তিত হয়েছে।

বার্লি - শস্যের প্রজাতিগুলি বিয়ার তৈরির জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে। এটা স্ট্যুতেও ভাল যায়। আপনি যদি প্রাতঃরাশের জন্য গরম সিরিয়ালটির অনুরাগী হন তবে মাল্টো-খাবার বার্লি থেকে তৈরি।