ছানা ডাল এবং চানা ডালের মধ্যে পার্থক্য কী?


উত্তর 1:

ছোলা বিভিন্ন জাতের হয়। সাধারণত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া যায়, এটি গারবাঞ্জো শিম নামেও পরিচিত, তাকে কাবুলি ছানা ("কাবুল থেকে চানা") বা ভারতে সাফেড ছানা ("সাদা চানা") বলা হয়। ছোহল / ছানা মশলা তৈরিতে এটি একটি বৃহত হলুদ-সাদা লেবু ব্যবহৃত হয়।

আর একটি ছোলা, ভারতের আদিবাসী, তাকে বলা হয় কলা চানা ("কালো ছানা"), দেশি চানা ("ভারতীয় চানা"), বা কেবল ছানা। এই জাতের ছোলাগুলির ইংরেজি নাম বেঙ্গল ছোলা। মাঝেমধ্যে, আপনি এটিকে কেবল ছোলা হিসাবে উল্লেখ করেছেন, যোগ্যতা ছাড়াই। গরবাঞ্জো শিমের মতো বেঙ্গল ছানার আকার একই রকম তবে এটি কিছুটা ছোট এবং নাম অনুসারে, মরিচা বাদামি থেকে কালো বর্ণের। যখন এই নির্দিষ্ট ছোলা হালকা হয়ে যায় এবং বিভক্ত হয়, ফলস্বরূপ হলুদ বিভক্ত মসুর ডাকে চানা ডাল বলে।

মহারাষ্ট্রেও একটি সবুজ ছোলা প্রচলিত (পশ্চিম ভারতের একটি রাজ্য, যেখানে বোম্বাই / মুম্বাই অবস্থিত)। এই ছোলাটিকে হারবার বলে।

এই বিভিন্ন ধরণের ছোলা দেখানো একটি সুন্দর ছবি এখানে। (ডানদিকে দুটি আসলে একই বৈচিত্র্যময়; বিভক্ত এবং hulled, কোন পার্থক্য নেই।)

এ পর্যন্ত সব ঠিকই. এখন কিছু জটিলতার জন্য।

Chan ছানা ডালের জন্য বাংলা শব্দটি ছোলার ডাল। এর আক্ষরিক অর্থ "ছোলার জন্য ডাল" যদিও ছোবাল কাবুলি চানা থেকে তৈরি করা হয়, যখন চানা ডালের সাথে কলা ছানা হয়।

A চানা ডালের জন্য মারাঠি শব্দটি হরবার ডাল, যদিও হরবার সবুজ ছোলা এবং চানা ডাল কালো ছোলা দিয়ে তৈরি।

Whom আপনি কাকে জিজ্ঞাসা করছেন তার উপর নির্ভর করে, "ডালিয়া" হয় ফাটানো গম বা ভাজা ছানা ডাল। পূর্বের অর্থ হ'ল গুগল অনুসন্ধানে প্রচলিত একটি এবং ভারতীয় মুদি দোকানে lat :-)

• অবশেষে, গ্রাউন্ড চানা ডালকে বেসন বলা হয় এবং এটি ভারতে বেশ সাধারণ ময়দা। গারবানজো শিমের আটা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া যায় এবং ভেজান মেরিনিং বা আঠালো ফ্রি কেক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, এটি কোনও ভাল বিকল্প নয়। সুতরাং যখন কোনও ভারতীয় রেসিপি "ছোলা ময়দা" ডাকবে, নিশ্চিত করুন যে আপনি বেসন (চানা ডাল থেকে) ব্যবহার করছেন এবং গারবানজো শিমের আটা নয়।

আশাকরি এটা সাহায্য করবে!


উত্তর 2:

মুরগির মটর লেবু জাতীয়। এগুলি তিন প্রকারের। 'দেশি' ছোলা সেগুলির মধ্যে একটি। অন্যান্য জাতের তুলনায় এটিতে প্রচুর পরিমাণে উচ্চতর ফাইবার সামগ্রী রয়েছে, অতএব খুব কম গ্লাইসেমিক সূচক (গ্লাইসেমিক সূচক), এটি রক্তে শর্করার সমস্যাযুক্ত লোকদের উপযোগী করে তুলতে পারে। 'চানা ডাল * তৈরি করতে' দেশি 'টাইপ ব্যবহার করা হয়, এটি ত্বককে মুছে ফেলা একটি ছিন্ন ছোলা।


উত্তর 3:

ছানা মটর হ'ল 'চিক' মটর,…।

চানা ডাল হ'ল 'দরিদ্র লোকের মটর (স্বল্প ডাল) যা এর কেন্দ্রগুলি থেকে দুটি অংশে কাটা হয় এবং এর ফলে কেবল' এতটা চটকদার নয় 'পদদলিত সংস্করণের অনুরূপ…

দাম অনুসারে, ছানা ডাল চানা ডালের চেয়ে দ্বিগুণ, কারণ পরে অর্ধেক হয়ে গেছে…

স্বাদ অনুসারে, দু'টিই দুর্দান্ত, তবে 'ছানা মটরশুটি'র ওয়্যারেন্টি অনেক বেশি অভিনব মশলা এবং মজাদার,… ..চেনা ডাল সাধারণত খুব বেশি মশলা ছাড়াই কিছুটা কুঁচকে যায় ...

ছানা মটর বাফেট, ভোজ, চিকচিকিত্সা ইত্যাদির মধ্যে তাদের উপায় খুঁজে বের করে; … .কখন ছানা ডাল আনন্দের সাথে ঘাটে ঘুরে বেড়াচ্ছে…।

যদিও একটি জিনিস সাধারণ,… উভয়ই প্রসন্ন হয় প্রায়শই তারা খাওয়ার 8 ঘন্টা পরে !!

পরের বার আপনি দুজনের মধ্যে কোনটি পছন্দ করতে চান তা সিদ্ধান্ত নিতে হবে, মনে রাখবেন,…।

Kiরকি মুরগি (ছোলা) ডাল বড়বার !!

ইসিলিয়ে, দাল রোটি খাও, প্রভু কে বন্দুক গাওন !!