ঠান্ডা চাপযুক্ত চিনাবাদাম তেল এবং পরিশোধিত চিনাবাদাম তেলের মধ্যে পার্থক্য কী?


উত্তর 1:

হাই আমি এমন একটি ব্র্যান্ডের সাথে কাজ করছি যা নিজের শীতল চাপযুক্ত তেল তৈরি করছে যাতে আমি আপনাকে এই আলোচনার জন্য কিছু বৈধ পয়েন্ট দিতে পারি।

কোল্ড প্রেসিং একটি শব্দ যা আপনাকে উত্তোলনের একটি আদর্শ অভ্যাস করে। আমরা পিষে বীজ থেকে তেল পাই। বীজ থেকে তেল উত্তোলনের বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে যেমন এক্সপেলার, কাঠের মুরগি, ধাতব মন্থক heat যখন তেলকে গরম ব্যবহারের পরিমাণ (ধীরে চলমান গতিতে ঘরের তাপমাত্রার চারপাশে) ছাড়াই উত্তোলন করা হয় তখন এটিকে কন্ডিত চাপযুক্ত তেল বলা যেতে পারে। প্রধানত কাঠ এবং পাথরের মন্থর এই বিভাগের আওতায় আসে।

সংশোধিত তেলগুলি তেলগুলি পূরণ বা প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতিকে বোঝায় যা আমি উপরে উল্লিখিত পদ্ধতিগুলির দ্বারা উত্তোলন করা হয়েছে। এই উত্পাদন প্রাকৃতিক সুগন্ধি অপসারণ, তেল anf রঙ স্বাদ .এটি করা হয় যাতে প্রতিটি নতুন ব্যাচের মধ্যে কোন পার্থক্য না হয় এবং এটি তাদের খনিজ তেল (মারাত্মক কারসিনোজেন) মিশ্রিত করতে দেয়। যখন আমরা সমস্ত প্রাকৃতিক উপায়ে তেল পাচ্ছি তখনই আমরা স্বাদ এবং সুবাসে পার্থক্য আশা করতে পারি। ডিওডোরিংয়ের এই পদক্ষেপগুলির সময় (গন্ধ দূর করে) এবং সৈকত করার জন্য (রঙ অপসারণ) টন এবং টন ক্ষতিকারক রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়, যার বাকী অংশটি আমরা প্যাকেটযুক্ত তেলের সাথে থাকব consum

ঠান্ডা চাপযুক্ত তেলগুলি পরিমার্জন করা হবে না আমরা শীতলচাপ পদ্ধতিতে তেল কম পাব তবে একটি মানের একটি hat থাটাসো এই দুটি তেলের মধ্যে পার্থক্যের হারের পার্থক্য অর্জন করে।


উত্তর 2:

কোল্ড প্রেস অয়েলে তেলের বীজগুলি সূর্যের আলো ব্যবহার করে শুকানো হয়। তারা পেস্টেল এবং মোটর ব্যবহার করে পিষ্ট হয়েছিল। নিষ্কাশিত তেল বীজ পাল্প থেকে স্প্রে করতে ফিল্টার করা হয়। পরিশোধিত তেলে তেলের বীজগুলি পিষে এবং 110 থেকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত করা হয়। বীজ থেকে তেল বের করতে এই মিশ্রণটিতে হেক্সেন দ্রাবক যুক্ত করা হয়। এই মিশ্রণটি বীজের অবশিষ্টাংশ থেকে স্প্রে করার জন্য সেন্ট্রিফিউজ এবং ফসফেটে স্থানান্তরিত করা হয়। জল ফসফেট হাইড্রেটের পাশে যুক্ত করা হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি উপস্থিত অমেধ্যগুলি অপসারণ করতে কস্টিক সোডা যুক্ত করা হয়। নেক্সট ব্লিচটি রঙটি মুছে ফেলার জন্য যুক্ত করা হয় এবং অস্থির যৌগটি অপসারণ করতে আবার 500 ডিগ্রি এফ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়। বেঙ্গালুরুতে শীতল চাপযুক্ত তেল পড়া চালিয়ে যান


উত্তর 3:

নাম দিয়ে, কোল্ড চেপে নিষ্কাশনের একটি পদ্ধতি বোঝায় যেখানে তেল বীজ পিষে এবং চেপে রাখা হয় (তাপ ব্যবহার না করে) বাদামের তেল উত্তোলন করতে। এখানে প্রক্রিয়াটি চাপ এবং কোনও উত্তাপের সাথে জড়িত এবং এই তেলটি অন্য কোনও ফর্মের চেয়ে স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

নামটি থেকে বোঝা যায়, শোধিত হ'ল বিভিন্ন রাসায়নিক এবং তাপের মাধ্যমে চিনাবাদাম তেল পরিস্রাবণ যা চূড়ান্ত আউটপুটটিকে জমিনকে খুব হালকা এবং জমিনযুক্ত করে তোলে। প্রক্রিয়া তেলের বীজের বেশিরভাগ পুষ্টিকে হারাতে সক্ষম করে এবং তাই তারা চর্বিতে সমৃদ্ধ এবং সম্পূর্ণ পুষ্টিহীন।

তারা উভয় একই উত্স (বীজ) থেকে আসে তবে বিভিন্ন প্রক্রিয়াধীন হয়। শীতল চাপযুক্ত পদ্ধতির মাধ্যমে চিনাবাদাম তেল আহরণের প্রক্রিয়াটি মৌলিক এবং traditionalতিহ্যবাহী। আমরা ম্যানুয়াল জুসার থেকে যেভাবে রস বের করি তার সাথে এটি একই রকম। আশ্চর্যের কিছু নেই, পুষ্টিকর তেল ধরে রাখা হয়।

ঠান্ডা চাপযুক্ত চিনাবাদাম তেলগুলি পরিশোধিত তেলের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। এগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ, ভিটামিন ই এবং ওলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এছাড়াও, তারা পরিশোধন প্রক্রিয়া চলাকালীন তেলগুলিতে যুক্ত রাসায়নিক থেকে মুক্ত। এগুলি আরও সুগন্ধযুক্ত এবং তাই খাবারগুলিতে আরও স্বাদ যুক্ত করে। এটি কেবল তখনই করা যায় যখন আমরা traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে তেল বের করি।

খুব কম লোকই এটি করছে এবং তাদের মধ্যে গ্রামীয়াম হ'ল যারা শীত-চাপের traditionalতিহ্যগত পদ্ধতিতে চিনাবাদাম তেল উত্তোলন করে। তাদের পুষ্টিকর স্তরগুলি খুব বেশি।